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探秘池州人身边的非遗，你知道多少？ -凯发真人浏览数:1378次
今天上午10点，祁红老厂润思红直播准时进行，在两个小时的直播过程中，我们随着心怡姐姐来到了颇具时代特色的外贸仓，职工之家，安徽省祁红审评检验小组，现代化的包装车间，中国茶叶界现存最古老、规制最高、目前仍在使用的百年祁红木仓，建国初期的制茶车间，建国初期手工拣场，还体验了传统祁门红茶非遗制作技艺，观看优美的茶艺表演…… 下面我们就通过图片一起来走进历经67年风雨的贵池老茶厂。 在厂内办公楼前有一棵老枫树，数十年来默默见证着茶厂的发展，我们就在这棵枫树下设茶席品茶，共同回忆当年茶厂的盛况。 1950年，中苏贸易协定签署，祁红以地名红茶单独出口苏联。中国茶业公司受命选址建设大型茶厂，生产祁门红茶。 1950年2月，“中国茶业公司贵池茶厂”在池州市池口大规模兴建，最多的时候有超过千人同时在厂内工作。 2003年，贵池茶厂整体改制为安徽国润茶业有限公司，并沿用“润思”商标。67年来，老厂区的这些厂房和设备一直得到很好的保护和使用。如今，这些凝聚着祁红产业历史积淀的工业遗存，已经成为整个祁红行业乃至中国茶行业的集体记忆。2017年12月，润思祁门红茶老厂房被中国文物学会、中国建筑学会评为“中国二十世纪建筑遗产”，成为中国茶业行业宝贵的历史记忆。 外贸仓内摆放着很多等待出口的红茶，以前，茶厂的红茶主要销往西欧、俄罗斯，喝红茶并不是普通人能享受到的。而现在随着国内生活水平的提高，大部分红茶已经都已经转为内销。 无尘生产车间 已经锈迹斑斑的电线杆还矗立在厂内 墙上挂满了奖项，这还只是一小部分 南京生产的地磅 至今还在使用的祁红木仓，全部由实木建成，而木材全部来自大兴安岭，在物资匮乏交通不便的年代还能坚持用大兴安岭的松木，无不反映出老茶厂对制茶环境的高标准。 远处看向厂房墙壁上的排水管道，乍一看还以为是铁制品，靠近一看才发现是陶制品，一问才知道原来是当年特质的陶制管道，使用67年还能完好无损。 初制教学车间三位有着30多年的制茶经验的师傅正在忙碌着，看似普通的筛茶，师傅行云流水般的动作充满着艺术感，手臂不动，仅靠手腕的力量就能完成，一问才知道，要花三年你的时间才能练好这一个步骤。 烘笼 墙上手写的工作职责隐约透露出当年的繁忙的场景 非遗传承人王松柏介绍，在春茶季的时候润思的制茶师父会分别前往润思的13个基地，和当地的茶农一起完成祁红的初制。而师傅们展示的是祁红精制工艺非常复杂，而精制的过程又要在无风的环境下进行操作，师傅身上的衣服一直没干过。 建国初期手工拣场，当年就是两名女工面对面而坐，在桌面上半圆的位置上手工拣茶。 润思非遗传承人程晓祥简单展示红茶审评检验过程，首先用特制天平取5克茶叶放入特制杯中。 再倒入150克开水冲泡5分钟，图中可以看到计时用的沙漏。 专业的手法 最后将茶汤倒入杯中然后就是闻茶香、观茶色、品茶味以及其他流程了。 篇幅有限在这里就不能一一介绍了，大家可以自行前往参观哦，老茶厂也欢迎每一位追寻记忆的参观者。 |